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廚電行業洗牌加速 設備發展還需“多輪驅動”

2019年12月24日 14:27:59來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:8886


  【食品機械設備網 行業動態】 伴隨著經濟水平的持續上升,我國食品行業也在迅速發展。據悉,目前我國食品工業產值已達13萬億,作為其細分市場的餐飲業也達到了4萬億。與此同時,餐飲業上游的廚電市場卻增速放緩。傳統廚電行業經歷了幾十年的市場競爭后,行業洗牌加速,今后還應順應消費結構的升級,與時俱進,賦能產品新價值。
 

 
  我國廚電市場自起步后,一直保持著高速增長。但近兩年,廚電市場陷入低迷。數據顯示,2018年國內廚電市場零售額為640億元,同比下滑6.4%,到了2019年上半年,廚電零售額為281.4億元,同比下滑9.5%。除了傳統廚電,新型廚電也遭遇市場“滑鐵盧”。在新興品類中,上半年嵌入式廚電零售額規模為28.8億元,同比下降10.2%。
 
  業內人士分析,廚電市場的整體下滑不僅限于房地產市場影響,還有渠道分化、獲客成本激增、供應鏈成本上升等一系列因素。對于廚電市場來說,還需準確把握消費者心理,對設備進行多方面升級,利用新型廚電設備引起消費者興趣,從而釋放消費潛力,促進廚電市場進入增速“換擋期”。
 
  那么,未來廚電市場發展有哪些趨勢呢?首先是多功能集成。顧名思義,就是將多種功能集合在一件設備上,例如集成灶、洗碗機、微蒸烤一體機等。這在其市場數據中也有所體現,集成灶市場2018年零售額突破百億元大關,年銷量174.8萬臺,增長率達44%;洗碗機市場零售額規模在2019年上半年度也達到了30.9億元,同比上升26.0%。
 
  因此,對于相關企業來說,還需重點研發多功能集成的設備,降低消費成本。其次,智能化也是未來廚電發展的方向。如今的廚電市場“風起云涌”,開發智能化高端家電成為企業彎道超車的途徑之一。
 
  據悉,今年不少廚電企業都推出了“智能家居”、“智能廚房”等概念?,F今信息技術發展迅速,智能化已成為各行各業的發展趨勢。智能化廚電能帶給消費者更好的廚房體驗,滿足消費者對于產品品質的需求。
 
  除此之外,小型化也成為廚電市場“另辟蹊徑”的發展方向之一。我國單身人群正在持續增長,“單身經濟”悄然興起。伴隨著這股熱潮,一人用廚電的市場需求不斷提升。因此,將“單身經濟”作為市場切入點,生產小型廚電或將成為相關企業實現經效益增長另一戰略性高地。
 
  我國廚電市場雖低迷,但仍有巨大的發展潛力。廚電企業還需進行產品升級、創意研發,開發多功能集成、智能化、小型化的新品類來挖掘市場新藍海。同時也要增加服務環節投入,發展個性化定制服務等等,整合發展資源,拓寬發展渠道。
 

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