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植物基飲料收市場關注函 過濾設備為競爭“加碼”

2019年12月30日 15:32:12來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:10005


  【食品機械設備網 市場分析】 日前,飲料界龍頭公司可口可樂在國內推出一款新植物基飲料,正式入局中國植物基飲料市場。植物基飲料即指利用燕麥、核桃、黃豆等植物做成的飲料,隨著國內乳糖不耐受人群的需求逐漸被重視,國內植物基飲料市場不斷擴大,激烈的市場競爭戰在所難免。而過濾工藝的不斷創新將為相關企業的競爭優勢“加碼”。
 

 
  近年來,隨著健康成為全球飲食大趨勢,熱量更低、更綠色的植物基飲料市場不斷收到關注。根據國外某調研機構2018年發布《全球乳制品市場分析和調查》報告稱,預計到2024年,動物性乳制替代品的市場份額將超340億美元。
 
  在國內,動物性乳制品市場逐漸飽和,植物基飲料的市場關注度也在逐步提高。健康的植物基飲料不僅是市場發展趨勢,更是消費者需求的體現,據了解,國內不少乳企已經開始開拓新業務市場,加上不少老牌企業,未來國內植物基飲料市場將迎來激烈的市場競爭。
 
  面對這一市場環境,我國植物基飲料生產企業該如何“激流勇進”呢?對于消費者而言,飲料口感是消費時的重要考量因素。因此,生產企業在生產飲料時,不可忽視口感的重要性。植物基飲料多為原料研磨而成,因此,其原料和漿液的過濾環節十分重要,對飲料的口感和風味有著很大的影響。
 
  在料液過濾過程中,過濾設備不可少。隨著過濾技術的發展,國內過濾設備的適用范圍越來越廣,設備普及率也在不斷上升。目前市面上的過濾設備主要分為真空和加壓兩類,真空類常用的有轉筒、圓盤、水平帶式等,加壓類常用的有壓濾、壓榨、動態過濾和旋轉型等。
 
  隨著食品飲料行業對過濾設備的需求加深,過濾設備的自動化程度不斷提高,設備的專用性得到加強,過濾效果大大提升。但與國外先進的廠家相比,我國過濾設備的技術和性能還有待進一步升級。
 
  首先是設備大型化。隨著植物基飲料市場擴大,生產企業對產能的要求不斷提高,這就對設備大型化提出了考驗。大型化不僅是過濾設備本身的需求,更是有效配備工藝流程和提升勞動生產效率的需求。此外,設備大型化也能在一定程度上促進行業結構調整、淘汰落后產能。
 
  其次,在設備大型化的同時,也要注重設備的節能環?!,F在,環保已成為制造業的大趨勢,節能化也將成為未來過濾設備的市場競爭焦點。如今,許多過濾設備都存在著耗能過高的技術瓶頸問題,嚴重制約了設備節能化、綠色化生產。低耗能設備既減少環境污染,又實現資源循環利用,將成為未來過濾設備的主流發展方向之一。
 
  其實,中國植物基飲料市場早已存在,豆漿、豆奶就是我國歷史悠久的植物基飲料。但目前,很多植物基飲料品牌的發展遇都到了瓶頸,然而在市場需求的助推下,我國植物基飲料市場或將迎來再一次爆發。對此,相關生產企業還需用過濾等設備保障產品口感。過濾設備制造商也要持續對設備性能進行優化,共同促進植物基飲料市場的成長。

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